青茶

青茶又称乌龙茶、半发酵茶，以创始人清朝苏乌龙而得名。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，为半发酵茶，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有“绿叶红镶边”的美誉，透明的琥珀色茶汁是其特色。青茶主要的代表是闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单枞和台湾的冻顶乌龙茶。

性温，味甘。具有消除疲劳、生津利尿、解热防署、减肥健美、防癌症、降血脂、抗衰老的功效。适用于高血脂、高血压、高血糖、肥胖、心血管疾病、癌症等症。青茶有较为显著的降低胆固醇和降脂功效，抗动脉粥样硬化效果优于红茶和绿茶，常泡茶饮用对于心脑血管疾病患者有较好的茶疗作用。

它还具有良好消食提神、下气健胃，减肥瘦身作用，适宜于肥胖人群饮用。