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鲶鱼
鲶鱼

鲶鱼

nianyu

中药:

别名:胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼。

性味:性温,味甘。

归经:归脾、肺经。

季节:春,夏

食用人群:特别适合老人和儿童,尤其适宜体弱虚损、营养不良、小便不利、水肿者食用。

鲶鱼介绍 - 鲶鱼图片

又名胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼、生仔鱼、鲇鱼。鲶鱼周身无鱗,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有4根胡须。鲶鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。

鲶鱼的功效与作用

鲶鱼性温,味甘,具有滋阴养血、补中气、开胃、催乳、利小便之功效。

鲶鱼具有补中益气,利小便,消水肿等功效。

鲶鱼对于产妇皮肤粗链、乳汁分泌不足等症状有较好的改善作用。

鲶鱼的营养成分甚至可以与野生甲鱼相媲美,具有其他常见鱼类所无法匹敌的滋养效果,能强精壮骨、益寿延年。

鲶鱼的营养价值

富含蛋白质、脂肪及各种维生素和矿物质。

鲶鱼的禁忌-副作用

1.鲶鱼不仅含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童,尤其适宜体弱虚损、营养不良、小便不利、水肿者食用。而且,鲶鱼是催乳佳品,是女性产后食疗滋补的必选食物。

2.虽然鲶鱼营养丰富,但有痼疾、疮疡者慎食。

3.鲶鱼子有毒,烹饪前最好将鱼子摘除,以免误食,导致食物中毒。

鲶鱼怎么吃

鲶鱼不可与鹿肉、牛肝、野猪肉、荆芥一同食用。

鲶鱼选购方法

鲶鱼妙方

鲶鱼用量

每次150?200克。

鲶鱼引经据典

鲶鱼食用方法

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