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苜蓿
苜蓿

苜蓿

muxu

中药: 苜蓿

别名:木粟、光风草、草头、母鸡头。

性味:性平,味苦。

归经:

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:适宜气管炎、贫血、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、神经痛、急性黄疸型肝炎、膀胱结石、风湿筋骨疼痛、白血病患者食用。

苜蓿介绍 - 苜蓿图片

又名木粟、光风草、草头、母鸡头。苜蓿是豆科植物紫苜蓿或南苜蓿的嫩茎叶,味道鲜美,营养丰富。苜蓿各地均有野生,江苏的苏州、无锡、常州等地亦有栽培。

苜蓿的功效与作用

苜蓿性平,味苦,具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血功效。苜蓿中的苜蓿素和苜蓿酚等物质有止咳平喘作用,对支气管疾病有一定疗效。

此外,苜蓿素还能防止肾上腺素的氧化,并有轻度雌激素样作用和抗癌作用;苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿盼均具有雌激素的生物活性。苜蓿还含有止血作用的维生素K,可治胃或痔、肠出血。

苜蓿的营养价值

苜蓿富含蛋白质、脂肪、维生素K、苜酚、苜蓿素、大豆黄酮、糖及各种其他维生素和矿物质。

苜蓿的禁忌-副作用

1.苜蓿宜炒食,味道鲜美,老少皆宜,尤其适宜气管炎、贫血、尿黄及目赤、肠炎、夜盲、神经痛、急性黄疸型肝炎、膀胱结石、风湿筋骨疼痛、白血病患者食用。

2.苜蓿不宜长时间烹调;此外,大便稀薄者不宜食用。

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