maodou

毛豆

适宜人群:老幼皆宜,尤适宜高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化等症患者食用。

相关中药:毛豆

毛豆的功效与作用

毛豆具有降脂、抗癌、润肺、强筋健骨等功效。所含植物性蛋白质有降低胆固醇的功能;所含丰富的油脂多为不饱和脂肪酸,能清除积存在血管壁上的胆固醇,可预防多种老年性疾病;所含天然卵磷脂能保持细胞年轻,溶化血管壁上的胆固醇,并能激活大脑及神经系统的活动,可预防老年痴呆症;所含皂素可抑制脂肪合成,阻止脂肪吸收,促进脂肪分解,不但可以预防肝脏功能障碍等疾病,而且有助于防止过分肥胖;所含蛋白质抑制剂、植物固醇、皂素、异质素等成分能增强免疫系统功能,可有效防止或减少患癌症的概率。

此外,毛豆还可以加速胃肠蠕动,防止脂肪和矿物质在动脉血管中的堆积,减少血液中过高的甘油三酯含量,缓解骨质疏松病患者的症状,延缓人体内细胞的衰老,使皮肤保持弹性、红润。

毛豆介绍

又名菜用大豆。毛豆因其鲜豆荚上长满茸毛而得名。鲜毛豆肉,风味清香,口味极佳。毛豆按照豆荚上茸毛的颜色分为白毛、棕毛两种。茸毛的颜色与品质有密切的关系。棕毛味浓,白毛豆鲜味足。

毛豆的营养价值

毛豆营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。

毛豆搭配禁忌

毛豆不能和鱼同食:一起吃会把维生素B破坏尽;

毛豆不能和蕨菜同食:影响营养素的吸收;

毛豆不能和羊肝同食:破坏维生素C。

毛豆禁忌

毛豆营养丰富,味道可口,老幼皆宜,尤适宜高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化等症患者食用。不宜过多食用,否则会引起消化不良。

相关食疗

毛豆角参芪

增肥、补虚、益气,可用于面黄肌瘦、体虚乏力、气短食少等症的辅助食疗。

胡萝卜毛豆鸡丁

利膈宽肠。

相关资讯

毛豆有什么营养

毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜,其实毛豆和黄豆属于一类,毛豆是黄豆的青春期,含有特别高的优质蛋

卵巢囊肿能吃毛豆吗

毛豆大部分的人应该都有吃过,味道是非常不错的,里面含有一定营养物质,女性患有卵巢囊肿最好不要吃毛豆,容易让内

毛豆的功效与作用及毛豆不能和什么一起吃/同吃

毛豆,大豆的一种别称,它作为一种特殊的食物,闯进了我们的生活,吃法有很多种,例如:油炸、凉拌或是卤味都行,味美价廉

毛豆有什么营养

毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜,其实毛豆和黄豆属于一类,毛豆是黄豆的青春期,含有特别高的优质蛋

毛豆有什么营养

毛豆的营养价值特别高。很多朋友把毛豆当成蔬菜,其实毛豆和黄豆属于一类,毛豆是黄豆的青春期,含有特别高的优质蛋

卵巢囊肿能吃毛豆吗

毛豆大部分的人应该都有吃过,味道是非常不错的,里面含有一定营养物质,女性患有卵巢囊肿最好不要吃毛豆,容易让内

卵巢囊肿能吃毛豆吗

毛豆大部分的人应该都有吃过,味道是非常不错的,里面含有一定营养物质,女性患有卵巢囊肿最好不要吃毛豆,容易让内