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麦芽
麦芽

麦芽

maiya

中药: 麦芽

别名:大麦芽

性味:味甘,性平

归经:归脾、胃、肝经

季节:

食用人群:

麦芽介绍 - 麦芽图片

麦芽,为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得,呈梭形,表面淡黄,背面为外稃包围,腹面为內稃包围。除去内外稃后即可得到麦芽。麦芽质硬,断面呈白色,粉性。

麦芽的功效与作用

麦芽具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀等功效。主治食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汗郁积、乳房胀痛、女性断乳等。

若用于肝郁气滞、胸胁胀闷、肝脾不和、嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其疏肝和胃之效;若用于脾胃虚弱、运化无力而导致食积不消者,常与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。

麦芽的营养价值

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、B族维生素、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分,营养较为丰富。

麦芽的禁忌-副作用

由于麦芽有回乳作用,所以哺乳期妇女不宜食用。此外,孕妇、无积滞者也要慎食。

麦芽怎么吃

麦芽选购方法

麦芽妙方

麦芽用量

麦芽引经据典

麦芽食用方法

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