鳓鱼
leyu
中药:
别名:快鱼、白鳞鱼、白力鱼、曹白鱼、春鱼、鲞鱼、网扁、火鳞鱼、鳞子鱼。
性味:性温,味甘。
归经:
季节:春,夏,秋,冬
食用人群:老少皆宜。
又名快鱼、白鳞鱼、白力鱼、曹白鱼、春鱼、鲞鱼、网扁、火鳞鱼、鳞子鱼。鳓鱼是最早的鱼类捕捞对象之一。
鳓鱼对治疗心悸病、腹泻等功效显著,也可健脾养胃、滋补健体、养心安神。
鳓鱼的营养价值
鳓鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸等营养成分。
1.老少皆宜。
2.鳓鱼的鳞片含有丰富的油脂,食用时不宜去掉鱼鳞。
鳓鱼选购方法
鳓鱼妙方
鳓鱼用量
鳓鱼引经据典
鳓鱼口味鲜美,食用方法很多,可清蒸、红烧,也可与霉干菜同煮,风味独特,鳓鱼也可用盐腌制食用,用盐腌制过的鳓鱼,称咸鳓鱼,气味香浓,味美鲜香,是佐酒下饭的佳品,且可长久储存。也可将鳓鱼晒干,