kucai

苦菜

科属:菊科。

适宜人群:一般人均可食用。

相关中药:苦菜

苦菜的功效与作用

清热解毒,凉血,消痈排脓。

苦菜能清热、凉血、解毒。对急性黄疸型传染性肝炎、急性细菌性痢疾、慢性支气管炎、口腔炎、胆囊炎以及急慢性盆腔炎等症都有一定的疗效。用它外敷,还可治刀伤、烧伤、蜂螯蛇蝎咬伤与疮疖肿痛等。

苦菜介绍

又名苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜。苦菜,多年生草本植物,属菊科。从外形上看,苦菜茎直立,叶呈披针形或圆形,通常羽状深裂,边缘有不规则的尖齿。头状花序顶生,花冠黄色。民间食用苦菜已有2000多年的历史,亦常用做草药。十堰山区分布广泛,品种较多,常生于田间、地头、路边、林下等。

苦菜的营养价值

苦菜的营养价值比较高,含蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、锌、铜、铁、锰等矿物元素,以及维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

苦菜适宜搭配及妙方

与猪肉搭配同食,具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

不能与蜂蜜共食。

苦菜禁忌

1.营养丰富,一般人均可食用。

2.脾胃虚寒者不宜吃。

苦菜典故

“治血淋痔痿。”——《本草纲目》

相关食疗

苦菜什锦

清热解毒,益气健脾。适用于面色萎黄、脾胃不足、浮肿、痔疮、便秘、疔疖等病症。

苦菜酸辣汤

开胃助食,清热解毒。适用于脾胃呆滞、消化不良、血淋、痔瘘等病症。

凉拌苦菜

清热解毒,凉血止痢。适用于痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疔肿等病症。

苦菜烧肉片

清热解毒,滋阴润燥。适用于阴虚咳嗽、消渴、痢疾、黄疸、痔漏、便秘等病症。

豆腐苦菜汤

滋阴润肺。

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