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花生

性味归经: 性平,味甘。归肺、脾经。

采摘:9~11月。

产地:辽宁、河北、山东等地。

科属:豆科落花生属。

适宜人群:适宜病后体虚、手术病人恢复期以及女性孕期产后者。适宜营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘、脚气病、产后乳汁缺少、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化,以及各种出血性疾病患者食用;适宜儿童、青少年及老年人食用

相关中药:花生

花生的功效与作用

润肤化痰,利咽止咳,理气通乳。

1.花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人体的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。

2.花生具有强化表皮组织及防止细菌入侵的功效,可用于防治皮肤老化、湿疹、干癖及其他皮肤病。

3.花生具有止血功效,其外皮含有可对抗纤维蛋白溶解的成分,可改善血小板的质量,加强毛细血管的收缩功能,可用于防治血友病、原发性或继发性血小板减少性紫癜,对手术后出血、肿瘤出血及肠胃等内脏出血也有防治的功效。

4.花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可增加毛细血管的弹性,预防心脏病、高血压、脑溢血的产生,防止胆固醇在血管中沉淀、堆积而引起的动脉硬化。

花生介绍

又名长生果、长寿果、落花生。花生是豆科植物落花生的种子,因为是在花落以后,花茎钻入泥土而结果,所以又称“落花生”,又由于营养价值高,吃了可延年益寿,故又称为“长寿果”。

花生的营养价值

花生含有蛋白质、脂肪、糖类,维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利于人体健康的物质,它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。

每100g花生含有:蛋白质12.1g;脂肪25.4g;碳水化合物5.2g;膳食纤维7.7g;钙8mg。

 

花生怎么做

新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用,花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素,所以霉变的花生千万不能吃。

花生用法用量

25g。

花生日常用法

补益气血:生花生米150~250克,每日分3次吃完,连服1周为1个疗程。

通脉增乳:花生米60克,黄豆60克,猪蹄2只,盐少许。先炖猪蹄半小时,捞出去血沫,再下入锅中,与花生米和黄豆一同煮烂加盐即可食用。

醋浸花生仁改善高血压


方法:取花生仁150克,洗净后晾干。将花生仁浸泡在陈醋中,1周后即可食用,每天早晚各10粒。


花生壳煮茶喝改善血管硬化


方法:把花生壳洗净,晒干、压碎备用,每日1次1小把熬沸,滤去渣滓,掺入白糖当茶喝,可改善血管硬化及高血压症状。
花生秧星中风者的“心肝宝贝”
方法:用花生秧及叶各30克,水煎服,每日3次,可辅助治疗中风。


花生衣功效奇,贫血出血常食愈


花生衣有补血止血、提升血小板的功能。花生、红枣一起同食,能够改善贫血。
方法:取红皮花生仁50克,大米50克,大枣25克。花生仁浸泡3小时,与洗净的大米、红枣一同放入锅中,加入适量水,煮约1小时,熟烂即食。可间断常食。


慢性肾炎,常饮花生茶


方法:花生仁(连衣)、红枣各60克,煎汤代茶,食花生、枣,饮汤,连服1周。或用花生仁120克、蚕豆250克,加开水3碗,小火煮至水现棕红、混浊时可服食。服时加适量红糖,可辅助治疗慢性肾炎。


花生杏仁蜂蜜糊润肺止咳


方法:取花生仁20克,杏仁15克。将花生仁、杏仁一同放入容器中,捣烂成泥。每次取10克,加适量蜂蜜调匀,温开水冲服。每天早晚各1次。此法可起到润肺止咳、清热化痰的食疗作用。


花生叶煎汤可治失眠


方法:将250克花生叶放到锅里,水要没过二三厘米,上火煎,水开后小火再煎10分钟,然后煎汁倒入6个小茶杯中,每天早晚各服1杯,连服3日,失眠症状可大为改善。
失眠者可用花生叶泡水,或研末冲服,于睡前1小时服用,同样有效。


花生蚕豆红糖茶改善慢性肾炎


方法:花生仁125克,生蚕豆250克,加红糖适量,放入砂锅中,加沸水3大碗,以小火煮(水一次加足,火不宜旺),待蚕豆皮碎裂、水呈棕色混浊时,即可服食。服后尿量增多,也可用连衣花生仁、红枣,煎汤代茶,连服7日,可改善肾炎水肿症状。适用于慢性肾炎的辅助治疗。

变质花生当土肥,花卉更艳丽


方法:将变质的花生,磨成花生粉,埋在花土中,此法可增加土壤养分,使花卉长得更好。

花生适宜搭配及妙方

与猪蹄搭配同食,不仅可养血止血,还能催乳增乳。

花生+芝麻+茉莉花茶+白糖:养阴润燥,通经理肺,防病保健,抗衰延年。

花生+红枣+冰糖+茶叶:补脾和胃,润肺保肝,活血养神。

花生+虾仁:花生搭配虾仁,可以更好地促进钙质的吸收利用,强健骨骼和牙齿。

花生+芹菜:花生搭配具有清热、平肝、明目和降压作用的芹菜,可改善脑血管循环、延缓衰老。

花生+红酒:花生搭配可以降血脂、软化血管的红酒,能更好地促进心脏血管畅通。

花生搭配禁忌

花生不能和蕨菜同食:会降低营养价值;

花生不能和黄瓜同食:会导致腹泻;

花生不能和螃蟹同食:会导致肠胃不适、腹泻;

花生不能和黄瓜同食:一起吃易导致腹泻;

花生不能和河蟹同食:一起吃易导致腹泻。

花生禁忌

1,病后体虚、手术病人恢复期以及女性孕期产后进食花生均有补养效果。花生适宜营养不良、食欲不振、咳嗽痰喘、脚气病、产后乳汁缺少、高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化,以及各种出血性疾病患者食用;适宜儿童、青少年及老年人食用,能提高儿童记忆力,有助于老人滋补保健;若经常食用,适宜水煮,炸炒花生易生火气。

2.花生能增进血凝、促进血栓形成,故血黏度高或有血栓的人不宜食用;花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用;阴虚内热者,忌食炒花生,以免助热起火;花生霉变后忌食,因为霉变后会产生致癌性很强的黄曲霉素。

3.不适合食用花生的六种人:痛风患者、胆囊切除者、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者、想减肥的人、糖尿病患者、高脂蛋白血症患者。

花生典故

“花生悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。”——《本草纲目》

花生保存方法

选购花生,应选择外壳为土黄或白色的,果仁颜色为浅白红色,大小饱满均匀,无疤痕,且味道为纯正的香味,无异味。

花生的油性较大,怕潮,易发霉。所以保存时应晒干,除掉杂质,放在阴凉,干燥,通风的地方。

相关偏方验方

花生叶水

适用于失眠。

花生仁牛奶汤

对胃溃疡有较好的疗效。

醋花生

降血脂,预防血管硬化。适用于冠心病调养。

香芹生花生方

降压,清肠,养血。适用于高血压。

桃花生肌散

散瘀生肌,蚀恶肉,敛疮口。

相关食疗

章鱼花生猪蹄汤

本品可补虚下乳、益气养血,适宜产后气血不足、乳少或无乳者食用。

猪脚煮花生

理气通乳,壮腰补膝。

牛奶炖花生

养血催乳,安神祛痰。

黑豆花生粥

活血通络。

花生黄豆杏仁汤

健脾润肺、润燥养心。

相关茶方

花生壳茶

理气降压。

花生红枣阿胶茶

摄血养血,健脾益气。

红枣花生茶

补气健脾,养血安神。适用于血虚,面色萎黄,气血双亏之惊悸,失眠,健忘,崩漏等。

花生红枣阿胶茶

健脾益气,摄血养血。适用于贫血,崩中漏下,痔疮出血,血痢,牙痛,失眠,慢性胃炎,慢性...

花生叶茶

宁心安神。适用于心神不宁型失眠症。

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