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黑木耳
黑木耳

黑木耳

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中药: 黑木耳

别名:树耳、黑菜、云耳、木耳、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳。

性味:性平味甘。

归经:归胃、大肠经。

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者;适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。

黑木耳介绍 - 黑木耳图片

又名树耳、木蛾、黑菜。黑木耳色泽黑褐,质地呈胶质状透明,薄而有弹性,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。

黑木耳的功效与作用

补气养血,润肺止咳,凉血止血。

黑木耳性平味甘,具有补血气、活血及滋润、强壮、通便之功能,对于痒的治疗有显著效果。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳可防止血液凝固,有助于减少动脉硬化症,经常食用则可预防脑溢血、心肌梗死等致命性疾病的发生。

黑木耳具有养血驻颜、祛病延年、益胃润肠、补气益智、滋养强壮的功效。

黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,预防和改善缺铁性贫血。

黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓的形成。此外,经常食用黑木耳还可防癌、抗癌。

黑木耳的营养价值

黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。

黑木耳的禁忌-副作用

1.黑木耳是久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、贫血、高血压、冠心病、脑血栓、癌症等患者理想的康复保健食品;此外,黑木耳对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化作用。适宜从事理发、开矿、粉尘、锯木、修理、护路等作业的人员食用。

2.黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳中含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;黑木耳还有活血抗凝的作用,各种出血、如痔疮出血、血痢便血、小便淋血、妇女崩漏、月经过多以及眼底出血、肺结核咳嗽咯血等患者食用;有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕妇不宜多吃。脾胃虚寒及便溏者慎食。

黑木耳怎么吃

与黄瓜同食,能补虚养血、平衡人体营养。

黑木耳+红糖:二者同食,不仅补血作用更强,还可促进血液循环,并有暖身作用,若加入姜片同煮,暖身效果会更佳。

黑木耳+绿豆:二者均有生津润肺、清热解毒的功效,二者同食营养良好。

黑木耳含铁,与茶同食,会降低人体对铁的吸收。

黑木耳选购方法

优质的黑木耳干制前耳大肉厚,耳面乌黑光亮,耳背稍呈现灰暗,长势坚挺有弹性。干制后整耳收缩均匀,干薄完整,手感轻盈,拗折脆断,互不黏结。

黑木耳应放在通风、透气、干燥、凉爽的地方保存,避免阳光长时间照射;存放时要远离气味较重的食物,防止串味。

黑木耳妙方

黑木耳用量

黑木耳引经据典

“断谷治痔、补胃理气。”——《本草纲目》

黑木耳食用方法

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