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豆腐
豆腐

豆腐

doufu

中药:

别名:水豆腐、老豆腐。

性味:

归经:

季节:春,夏,秋,冬

食用人群:身体虚弱、营养不良、气血双亏、高脂血症、糖尿病、痰火咳嗽、哮喘、高胆固醇、肥胖症及血管硬化患者宜食用。产后乳汁不足的妇女、青少年儿童宜食用。

豆腐介绍 - 豆腐图片

又名水豆腐、老豆腐。豆腐是黄豆制品,把黄豆加水发胀,磨浆去渣,煮熟后加入盐卤或石膏,使豆浆中的蛋白质凝固就做成了豆腐。我国淮南王刘安所发明。历史悠久,深受我国人民的喜爱。

豆腐的功效与作用

益气宽中,生津润燥,清热解毒。

豆腐能益气宽中、生津润燥、清热解毒、和脾胃、抗癌,可用于治疗赤眼、消渴,可解硫黄、烧酒毒,还可以降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体代谢。豆腐中含有丰富的锌,在流感季节的高发期,多食用豆腐,可起到防病作用。

豆腐的营养价值

豆腐含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

豆腐的禁忌-副作用

1.身体虚弱、营养不良、气血双亏、高脂血症、糖尿病、痰火咳嗽、哮喘、高胆固醇、肥胖症及血管硬化患者宜食用。产后乳汁不足的妇女、青少年儿童宜食用。

2.饮酒时食用能减少酒精对肝脏的毒害,起到保护肝脏作用。

3.平时脾胃虚寒、经常腹泻便溏者,以及嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者忌食。

豆腐怎么吃

与大蒜搭配同食,能降血压、降血脂、降血糖,促进血液循环对人体极为有益。

豆腐选购方法

豆腐妙方

豆腐用量

豆腐引经据典

“豆腐之法,始于汉淮南王刘安。”——《本草纲目》

豆腐食用方法

豆腐食疗做法大全