性味归经： 味甘，性平。
采摘：9-10月。
产地：中国山东滨州。
科属：鼠李科枣属。
1.解毒保肝。冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白。临床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
2.治心血管疾病冬枣中含量丰富的锥生素A、C、E、P及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，能够健全毛细血管，维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化；冬枣中还含有芦丁成分，能有效的降低血压。
冬枣是枣类晚熟鲜食优良品种，是我国独有的珍稀品种。以其丰富的营养、技嘉的品质，和美丽的外观驰名中外，享有南荔枝，北冬枣的盛名。冬枣不仅鲜食可口，皮脆，甘甜清香，而且营养极丰富。含有十九种氨基酸。维生素含量更是其他水果无可比的，被推崇为百果之冠。
每100g冬枣含有：蛋白质1.65g；维生素B222mg；胡萝卜素16g；膳食纤维2.3g。
购买冬枣时，要尽量选那些发红的，如果不发红，枣体底色呈白色的也可以。通体发青的冬枣最好不要购买，因为这样的冬枣有可能被喷洒了生长激素，直到其发蔫变质，也不会像一般半成熟的冬枣会