小麦面粉有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。
褡链火烧，是老北京的特色小吃之一因制作成形后，酷似旧时人们腰带上的褡裢故得名。色泽金黄，焦香可口吃褡裢火烧时配用鸡血和豆腐条制成的酸辣汤，鲜香酸辣，余味无穷。