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春饼
春饼

春饼

chunbing

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春饼介绍 - 春饼图片

春饼,是北京的民俗食品,古代立春之日所食之面饼,与数种生菜同食,口感筋道,脆软咸香。

杜甫有“春日春盘细生菜”的诗句。每逢立春日,北京人都要吃春饼,名曰“咬春”。食用时卷包配菜,如酱肘花丝、酱肉丝、熏肉丝等盒子菜。

春饼的功效与作用

春饼的营养价值

春饼的禁忌-副作用

春饼怎么吃

春饼选购方法

春饼妙方

春饼用量

春饼引经据典

春饼食用方法

和面要用高面筋质的面,水温不能太高,饼不宜过厚,讲究“隔饼看菜”。和面时小面块刷油要均匀;加热时用中火;烙好的饼用湿布覆盖。

春饼配菜宜选用比

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