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菠萝
菠萝

菠萝

boluo

中药: 菠萝

别名:凤梨、番梨、露兜子。

性味:性平,味甘、微涩。

归经:归脾、胃、肺经。

季节:

食用人群:伤暑、身热烦渴、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者宜食用。

菠萝介绍 - 菠萝图片

又名凤梨、番梨、露兜子。菠萝是一种原产于中、南美洲的热带果树的果实,在16世纪由巴西传入中国。菠萝汁多,香甜,营养丰富,与香蕉、荔枝、柑橘同称为华南四大名果。

菠萝属于凤梨科、凤梨属,多年生草本果树植物,生长迅速,生产周期短,年平均气温231以上的地区终年可以生长。16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门,然后引进到广东各地,后在广西、福建、台湾等省栽种,经过长期的选育,陆续培育了许多品种。

菠萝的功效与作用

消暑解渴,消食止泻,利小便。

菠萝性平,味甘、微涩,具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿等功效。菠萝含有丰富的菠萝朊酶,能分解蛋白质,帮助消化,尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜。此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压者有益,对支气管炎也有辅助疗效。

菠萝蛋白酶能帮助蛋白质消化,具有消炎、消肿和分解肠内腐败物质的作用,因此对止泻利尿、局部抗炎消水肿、下痢或癌症等有一定的作用。

菠萝的果汁能有效地分解脂肪,从而达到减肥的目的,适宜女性食用。

菠萝所含的生物碱及蛋白酶可以抑制血液凝块,所以预防冠状动脉和脑动脉血管栓塞所引起的疾病。

菠萝所含的维生素B1能减缓衰老、消除疲劳。菠萝含有的微量矿物质——锰,能促进钙的吸收,预防骨质疏松症。

菠萝所含的菠萝蛋白酶、生物苷能使血凝块消退,抑制血凝块形成。对冠状动脉和脑动脉血栓引起的心脏病有缓解作用。

菠萝的营养价值

菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。

每100g疲萝含有:热量42kcal;蛋白质0.4g;脂肪0.3g;碳水化合物9g;膳食纤维0.4g;钙18mg。

菠萝的禁忌-副作用

1.伤暑、身热烦渴、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者宜食用;宜炎热夏季食用。菠萝宜饭后食用,食前先用盐水浸泡一下。

2.胃寒、寒咳、虚咳者不宜生食或生饮菠萝汁,可煎煮后食用。皮肤湿疹、疮疖、糖尿病患者及菠萝过敏者忌食。

菠萝怎么吃

与白茅根搭配食用,具有清热利尿、止血的功效。

1.不宜于萝卜、牛奶、鸡蛋同时食用。

2.菠萝+紫苏+梅子+蜂蜜:消除疲劳,润畅肠道。

3.菠萝+杆檬+西芹+茭白:消除疲劳,改善便秘症状。

4.菠萝+山药+枸杞+蜂蜜:强身降脂,改善更年期综合征。

5.菠萝+猪肉:二者同食,菠萝中的菠萝蛋白酶是一种蛋白分解酶,可以分解猪肉蛋白,有效促进消化。

6.菠萝+蜂蜜:二者同食,含丰富的营养,可缓解哮喘带来的不适。

7.菠萝+冰糖:二者搭配,可发挥最佳效果,具有生津止咳、醒酒开胃的作用。

8.菠萝+淡盐水:有些人吃菠萝可出现过敏反应,用淡盐水浸泡后再食用,不仅味道鲜美,还会预防过敏。

9.菠萝+牛奶:菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响人体对蛋白质的消化

 

菠萝选购方法

挑选时,应选外观具重量感,而且能散发出浓醇的香味的菠萝。如果用手指压果实会稍微下陷,则表示已经成熟。

未削皮的菠萝可在常温下保存,巳削皮的可以用保鲜膜包好放在冰箱里,但不要超过两天,吃时用盐水浸泡。

菠萝妙方

菠萝用量

100g。

菠萝引经据典

“健脾胃、固元气。”——《本草纲目》

菠萝食用方法

把切好的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,可以达到去过敏的目的。

菠萝除了生吃外,还能制罐头、果汁、蜜饯、果干、盐渍食品等。菠萝切忌过量食用,否则易刺激口腔黏膜及降低味觉。饭后食用菠萝保健效果最好。

 

 

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