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扁豆

性味归经: 性微温,味甘。归脾、胃经。

科属:豆科。

适宜人群:营养不足者;高血压、高血脂、心脏病、肾炎患者。

相关中药:扁豆

扁豆的功效与作用

健脾,化湿,消暑。

性微温,味甘。具有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气、消暑化湿及利水消肿等功效,适用于体倦乏力、食少便溏、霍乱吐痢、白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、砒霜中毒、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌等症。此外,扁豆皮和扁豆叶均可入药,适用于吐泻、浮肿、疮毒、便血等症。

扁豆不仅益脾,还能促使肝内毒素排出,达到清肝解毒的功效,同时对伤口发炎有消炎的作用。

扁豆中维生素B12的含量较高,有利于儿童大脑发育及中老年人保持大脑健康。

除此之外,扁豆还具有保持皮肤弹性的功能,能美容去皱。

扁豆介绍

豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子。

扁豆的营养价值

蛋白质、钙、镁、铁、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素B12、维生素C等.

扁豆适宜搭配及妙方

与大米搭配食用,具有解暑化湿之功效。

扁豆搭配禁忌

扁豆不能和蛤蜊同食:会导致腹痛;

扁豆不能和橘子同食:容易导致高钾血症;

扁豆不能和菠菜同食:容易影响矿物质的吸收;

扁豆不能和空心菜同食:容易影响矿物质的吸收。

扁豆禁忌

1.营养不足者宜多食;高血压、高血脂、心脏病、肾炎患者宜食。

2.胃病患者不宜多食;没有煮熟煮烂的扁豆不宜食。

3.没有炒熟的扁豆,容易引起食物中毒。故食用之前,最好先用开水汆烫一下,或者延长烹调时间。 

扁豆典故

“消暑和中。”——《品汇精要》

相关偏方验方

荷叶扁豆汤

中暑、高烧不省人事。

扁豆粉

痘毒引起的全身糜烂。

柴前扁豆汤

妇女妊娠而作疟者。

白扁豆方

健脾化湿。适用于急性肠胃炎、呕吐不止。

相关食疗

焖扁豆

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白扁豆黄豆莲子豆浆

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相关茶方

扁豆茶

健脾和中,暑伤吐泻。

红枣扁豆茶

清凉解暑,补血益气,健脾祛湿。

扁豆葛根茶

清暑化湿,生津润燥,止渴降糖。适用于糖尿病,高血压,冠心病等。

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